步骤1
准备食材：豆腐250克，水发冬菇50克，玉兰片25克，葱1段，姜1块，精盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1汤匙，淀粉适量，香油1汤匙，色拉油适量
步骤2
大葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
玉兰片切成长条。
步骤5
冬菇切成长方片。
步骤6
豆腐切方块。
步骤7
锅中倒油烧热，下入豆腐，煎至两面焦黄，捞出沥油待用。
步骤8
锅中留底油加热，先下入葱姜炒香。
步骤9
再放入冬菇、玉兰片煸炒，然后加入清水、酱油、味精、精盐。
步骤10
烧开后用提前制作好的淀粉液勾芡，再放入豆腐，翻炒均匀，最后淋入香油，即可出锅。