近日，上海襄阳南路上的一家新兴冰淇淋店迅速吸引了众多网友的目光，原因无他，这家店铺竟然推出了“中药冰淇淋”。
这些冰淇淋的口味名称充满了“本草纲目”的韵味，如烟熏乌梅、竹香茉莉、野菊开心果、薄荷西瓜霜、川贝枇杷膏、山楂佛手柑等，让人一听便觉新奇不已。
据店员介绍，该店于上周正式开业，主打的是草本Gelato（意式冰淇淋），采用复方草本精心制作，力求在保留中药独特风味的同时，又兼顾大众的口味偏好。店内共提供16种口味的冰淇淋，双拼（120克）售价为38元，三拼（150克）则为45元，价格虽不菲，但创意十足。
更有趣的是，这家冰淇淋店不仅在冰淇淋中融入了中药草本元素，还贴心地在菜单上标注了每种冰淇淋所对应的草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”则能大补元气，为消费者提供了更多选择的依据。
除了在冰淇淋里加中药，顶料也可以加中药！包括来自东北长白山的人参（每份12元）和冬虫夏草（每份18元）。店员表示，这些中药材会直接添加到冰淇淋上，其中人参可以直接食用，而冬虫夏草则会先经过泡煮处理后再加入。
中药冰淇淋是否真的有养生功效？对此，店员直言，冰淇淋只是还原中药味道，实际上并无任何功效，但因店铺定位特殊，仍受到消费者喜爱“冰淇淋口味确实还原中药”，“很有创意”。
也有部分人对中药冰淇淋持质疑态度。他们认为，既然吃中药时医生都会叮嘱避免冰冷食物，那么将中药与冰淇淋结合的做法似乎有些“赛博朋克”。
不过，这并没有影响到中药冰淇淋的受欢迎程度。事实上，“中药+”的概念已经成功带火了一系列餐饮品种，如中药茶饮、中药面包、中药餐馆等，成为了网红食品的新宠。
据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正逐渐成为养生消费的主力军。18至35岁的年轻消费人群占据了健康养生消费市场的绝大多数份额（83.7%），而药食同源+滋补类食品更是成为了新生代消费者的首选。
这一趋势表明，大多数消费者对于中药餐饮持有清醒态度，他们也并不相信偶尔吃一次中药面包、喝一杯中药咖啡，就能达到养生的目的。而是希望借此表达自己的“朋克养生”的态度——即便生活再苦再累，也要抽空照顾好自己的身体。