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火头鱼炖豆腐

时间:2024-10-16 20:15:46

1、黑鱼(宰好)洗净,切成大块。豆腐打成小块待用,葱切段,姜切片。

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2、热锅上油,倒入鱼块,煎成两面金黄。

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3、加入清水,放入麻椒,八角,葱段,姜片。

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4、大火烧沸,然后转小火,慢炖20分钟。

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5、待鱼汤变白时,加入水豆腐,再炖20分钟。

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6、待起锅时加入适量的盐,味精,淋入麻油即可。

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