家常辣椒炒肉的做法

1、把肉切成片，放一勺盐，生抽，料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀。

2、油温三成热，下肉片炒熟捞出。

3、锅里放入配料，小火炒至断生，放肉片，加调料，大火翻炒20秒即可。