1、新鲜的眉县徐香猕猴桃去皮，切成不规则的小块，待用，火龙果从3分之一处切，掏出果肉，切成和猕猴桃一样的小块，待用，虾仁去除虾线，加少许盐，料酒，鸡蛋，淀粉，漿一下，待用，西兰花去大根，加工成小花待用，
2、锅加花生油烧至200度放入漿好的虾仁，滑熟出锅，在起锅加水烧开，下人猕猴桃，火龙果焯熟待用，西兰花也用开水焯熟，待用。
3、起锅加少许花生油，烧至100度加葱姜蒜爆香，加入番茄酱，桂花酱，炒，加入白糖，白醋，水，水淀粉勾芡，加入猕猴桃，虾仁，火龙果，翻炒出锅，装入用西兰花和火龙果壳摆放的盘了即可