茄子打卤面怎么做？

1、茄子切成丁，锅中加水下面条，面条煮熟后，盛入盘中。

2、锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉末、茄子翻炒。

3、加入盐、鸡精，炒至茄子成熟，倒入面条中即可。

4、总结如下。