1、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,捞出放凉水中冰一下,剥皮切成两半
2、猪肉馅放盐,少许白糖,生抽 ,五香粉,油拌匀成猪肉馅
3、虾去头,去壳,挑去虾线，蛋挞模中放一个虾,然后放适量猪肉馅抹匀(要把虾尾巴留在肉馅的外边)
4、肉馅的中间用手按一个小坑,放半个鹌鹑蛋
5、各种蘑菇切小段,香菇切丝，锅内放少许油,放姜丝爆香，下入蘑菇炒软,加适量水
6、蒸屉放锅中,放入做好的Q蛋虾
7、上汽以后蒸十分钟左右,这时锅内的汤已经煮好，Q蛋虾也蒸熟了
8、汤中放适量盐，少许味精调味，最后滴几滴香油
9、杂菇汤放大碗中，撒香菜段，然后放入Q蛋虾即可
