牛肉炒莜面猫耳朵

1、准备莜面。

3、和成光滑的面团。

5、置于寿司帘上，用大拇指轻轻按下去，往前轻搓压成小耳朵形状。

7、汤锅水开，入锅中煮至漂浮起来，捞出，过凉，沥水，备用。

9、下姜蒜粒，青红椒，洋葱粒炒香。

11、调味。