芦笋爆炒山蕗

1、材料备齐，山蕗泡发洗净切成段，芦笋根部去除切斜刀；

2、芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干，锅内入油先放入山蕗快速翻炒；

3、再加入芦笋，炒30秒左右加少许盐调味，最后加入少许水焖煮3分钟即可。