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滑嫩鸡蛋羹的做法

时间:2024-11-03 01:22:21

1、鸡蛋准备好;

滑嫩鸡蛋羹的做法

2、鸡蛋入大碗中,先用打蛋器将鸡蛋打散;

滑嫩鸡蛋羹的做法

3、倒入凉白开水,因为凉开水中的氯分子已经蒸发了,所以不会在蒸的过程中产生气泡;

滑嫩鸡蛋羹的做法

4、用筛网将蛋液过滤到小碗中,蒸出来的蛋羹才细腻;

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5、蒸锅中的水开后,将蛋羹碗放在蒸屉上,中火8分钟;

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6、出锅后倒入适量的生抽、橄榄油,撒少许葱花,香滑诱人,气孔几乎没有。有入口即化之感。

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