1、冬瓜小圈削皮后，切成小段，先横再竖，等距划横线，刀深2/3，不切断哦，打成小花纹，即美观又入味
2、一娄壶狩匈块一块，细心切出均匀的小格子。爱厨房的人，一定有这份耐心，因为心静下来，才能挖掘食材各自特有的气息和味道
3、锅底少许油，冬瓜排好队，小火慢煎
4、价格不贵，心思贵！四面煎成略焦黄，撒少许盐，一点开水，小焖几分钟，盛出备用
5、瑶柱用料酒泡十分钟，有它助力，增鲜数倍
6、瑶柱切末，肉剁成泥，加生抽、料酒、油搅拌稍腌一会
7、香菇切丁，青红椒斜刀切块
8、锅内热油，将香菇爆香，菌油炒菜，别有一番风味
9、姜蒜爆香，肉末滑散，变色后加入冬瓜块，小火慢慢让彼此相互吸收，又保留自我
10、冬瓜清甜多汁，融入肉香、菌香，鲜嫩咸甜，光饭神器，还不长肉！
