1、鸡肉洗净切成4cm大小的块、土豆去皮切4cm大小的块、青红椒切一口大小的滚刀块，葱斜切大片，蒜拍散备用。苏泊尔真入味微压炒锅内油微热后，下入葱姜蒜，大料、草果、烹炒出香味后加入绵白糖炒制变色后下入鸡块，倒入黄酒，翻炒均匀使鸡块上色，加入番茄酱继续炒半分钟
2、倒入热水，没过鸡块，加入生抽老抽，花椒、干辣椒、盐（放一半）调味
3、开锅后，盖上微压锅盖压制10分钟
4、12秒排气后打开锅盖，倒入土豆，盐（另外一半），一同炖煮待土豆成熟后，大火收汁（要留一部分汤汁，拌面吃），放青红椒出锅，倒在盛面片的盘子上即可