1、西兰花洗净切成小朵，豆腐切块，红椒切段
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花，豆腐，轻轻翻炒几下，用盐，胡椒粉，蘑菇精调味，最后勾薄欠即可