主料：黑鳝鱼365g 潮汕菜脯80g
辅料油适量 盐适量 清水适量
步骤：
1.将潮汕菜脯洗净，切丝，让后拉开成片。
2.将生姜洗净，去皮，切丝；将蒜头去衣。
3.热锅，倒入适量的粟米油。
4.放让他姜丝和蒜头，爆香。
5.放入洗净的黑鳝鱼块。
6.煎至双面微黄。
7.放入潮汕菜脯。
8.倒入适量的清水。
9.炒匀。
10.盖锅盖，大火煮滚，转文火，焖煮入味。
11.见收汁。
12.放入一点食盐调味。
13.炒匀，关火，即可装盘。
主料：黑鳝鱼365g 潮汕菜脯80g
辅料油适量 盐适量 清水适量
步骤：
1.将潮汕菜脯洗净，切丝，让后拉开成片。
2.将生姜洗净，去皮，切丝；将蒜头去衣。
3.热锅，倒入适量的粟米油。
4.放让他姜丝和蒜头，爆香。
5.放入洗净的黑鳝鱼块。
6.煎至双面微黄。
7.放入潮汕菜脯。
8.倒入适量的清水。
9.炒匀。
10.盖锅盖，大火煮滚，转文火，焖煮入味。
11.见收汁。
12.放入一点食盐调味。
13.炒匀，关火，即可装盘。