1、先煮米粉，取一大锅，多放些水，放入米粉，明火，煮4分钟，中间拌匀，熄火煨4分钟，取出凉水。该方法快速、方便、环保。米粉是新鲜的，不糊汤。煮熟的米粉可以炒成汤，而凉的米粉则需要煮熟。
2、木耳菜，蕃茄洗净，肥牛提前略化一下。
3、蕃茄切块。
4、锅内放油，油热放蕃茄翻炒，可放一点点盐。
5、在番茄水里加入开水，转小火煮5分钟。
6、另起锅做水，烧开，下肥牛，变色捞起，不宜煮久易老，约30秒的样子。
7、开水后，把米粉放进锅里。
8、下肥牛，木耳菜。放入盐和生抽调味，尝下咸淡，即可起锅。
9、早上煎的太阳蛋，没吃，顺手搁进去。颜色美美哒！
