1、准备好发好的面团、猪油渣、葱叶、盐、酱油、花生油和生粉。
2、把葱叶洗干净，沥干水分，放在案板上切成葱碎。
3、起锅热花生油，待油开始拉丝时转小火，倒入葱碎翻炒3分钟，炒出香味后，加入适量猪油渣。
4、把猪油渣与葱碎翻炒均匀，把适量盐、酱油、生粉调成浆水，倒入锅口烧开3分钟，出锅装碗。
5、把面团搓成长条，用擀面杖擀薄成面饼，在面饼上均匀地洒上炒好的猪油渣葱碎浆。
6、从面饼的一端开始卷，一直卷到尾部，再用擀面杖擀薄，然后用手搓圆，最后再次搓成长条。
7、再次用擀面杖把长条面团擀薄，用切菜刀切成小块。
8、起锅热花生油，待油开始拉丝时，放入小面块，煎至两面金黄即可。香酥脆口，色泽诱人，味道非常独特，好吃得停不下来。
