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马铃薯条的加工

时间:2024-10-14 23:34:36

1、挑选好的土豆,选择储存期小于一年的,无虫无芽的土豆

2、把它们清洗干净,削皮的时候大于5cm。

3、切条的时候要切5~6cm的厚度,不宜过大或过小

4、将马铃薯条洗干净后,用水泡着,要超过薯条表面,再将柠檬切半,将汁挤到里面,泡一会儿。

5、将薯条捞出来,晾干,直到没有明显的水分,然后开始倒油,在油温升至170~190ºC的时候,放入薯条。

6、将薯条放进去后,要不断的搅拌,防止粘锅,等炸到金黄色的时候就可以出锅了

7、捞出来冷却至适宜温度后,加入盐,然后根据自己的品味加调料

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