家庭竹子油焖春笋

1、首先将菜刀对准竹笋的成长方向，这个容易剥皮。

3、处理后清洗干净。

5、打开锅里的水，加入一杯盐，放入竹笋煮，这一步绝对不能省略，煮是为了去除竹笋中的草酸，同时不要把竹笋当成麻嘴，加入咸味使竹笋酥脆，加入醋也可以，目的是一样的。

7、热锅冷油，有条件的可以加汤匙猪油进去，让炒的笋更香。

9、再放入事先调整好的汁，料汁：2匙生拔出一汤匙经常抽出少量盐一汤匙糖少量水搅拌均匀。

11、最后点大火收汁，撒上葱装饰。