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怎么做花朵炼乳面包

时间:2024-11-03 16:18:50

1、:除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶

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2、设置5档开始揉10分钟左右,揉至扩展。

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3、加入黄油和盐。继续揉5,6分钟,至延展性非常好。

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4、将面团取出,滚圆室温进行基础发酵。

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5、发酵的时候制作香酥粒,黄油切块软化。

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6、加入过筛的低筋粉,用手搓成小粒,入冰箱冷藏备用,这个用不完可以放冰箱冷冻保存。烤马芬蛋糕,面包都可以撒在表面

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7、将面团均分12份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

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8、翻面,压薄底边。卷起。搓成细长条。:再把长的一头穿进去,和短的捏住,接口在下面。

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9、入温度35度,湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。最后发酵完成,表面刷牛奶,撒香酥粒。

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10、入预热好的风炉150度烤18分钟,普通烤箱180度。

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