1、鸡蛋打散，过滤，备用。
2、奇亚籽用料理机打成粉，备用。
3、杏仁粉、奶粉混合过筛，备用。
4、黄油软化，用电动打蛋器打至发白。
5、在黄油中分两次加入鸡蛋液，打发均匀（注意：必须在每次打发均匀后才能加入下一次，防止油水分离，一直到全部打发均匀）。
6、加入杏仁粉与奶粉混合物、奇亚籽粉，用刮刀搅拌均匀成团，放冰箱冷藏30分钟。
7、将面团从冰箱取出，分成14份（大约18克一份），取一份搓成跟手指差不多粗细的短长条，在关节处压出压痕，一头压入扁桃仁（扁桃仁要选择扁和尖的）,放入铺了烘焙纸的烤盘里。
8、烤箱上下火180度预热，将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟，中间注意观察，及时加盖锡纸，防止颜色过深。
