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蛋白豆、蛋黄酥

时间:2024-10-21 17:33:52

1、合影。蛋白蛋黄分开。

蛋白豆、蛋黄酥

2、蛋白加30g糖打发至硬性发泡。一定要打到位,只有小尖尖的程度。奶粉低粉混合过筛。加入蛋白中混合均匀就好。

蛋白豆、蛋黄酥

3、取出一块蛋白,加一勺绿茶粉拌匀。裱花袋侧面蹭一点绿色面糊。

蛋白豆、蛋黄酥

4、挤压要快,挤一盘就烤一盘。120度上下火热风,烤10分钟定型。100度上下热风再烤50分钟。最后几个的有点不成型喽,所以要快哦。

蛋白豆、蛋黄酥

5、蛋黄加60g糖打发至发白,牙签不倒。加食用油打匀。

蛋白豆、蛋黄酥

6、加面粉两勺绿茶粉混合。

蛋白豆、蛋黄酥

7、挤花啦~160度上下火,15分钟。

蛋白豆、蛋黄酥

8、一点点绿色

蛋白豆、蛋黄酥

9、截然不同的两种美味~蛋黄也很酥哦~不比曲奇差哦,

蛋白豆、蛋黄酥
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