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鸡蛋糕的做法

时间:2024-10-11 21:38:53

1、准备好材料,材料约12个

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3、均匀洒上粉(高低粉都可以不在材料剂量里),搽干净边缘。主要目的是防粘,必须要做这一步工作

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5、加入色拉油

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7、混合均匀待用

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9、倒入砂糖

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11、取5gSP蛋糕油(起乳化、稳定及膨胀发的作用,但是不要经常使用,是氢化油)

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13、继续用打蛋器打发,会出现非常浓稠细滑的打发状态

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15、取一个裱花袋

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17、裱花袋尖端减掉,把蛋糕糊挤入已经备好的蛋糕模内,大概8分钟满就行

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19、放入已经预热好的烤箱中层上火180度,下火190度加热15分钟即可(30GS烤箱要上下火同时降邋冠判厩低20-30度)

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