肉丝西红柿瓠子手擀面

1、西红柿，瓠子，苋菜分类择净洗干净，瓠子切片，西红柿切片。

3、一个鸡蛋，适量盐，鸡蛋打散与盐充分融合，加入100g面粉，搅拌均匀，把面团表面揉到光滑为止。醒十分钟

5、折好的面皮用刀切成条状，喜欢宽的可以切宽点，细的就切细点。

7、翻炒好的肉丝西红柿里加入切好的瓠子，翻炒出香味后加入适量水烧开

9、沸腾的面条里加入洗好的苋菜，盖锅使其再次沸腾。