1、五个鸡蛋，蛋白，蛋黄分开放在无水无油的盆里。
3、蛋黄加入20克白砂糖打匀。
5、加入葵花籽油，打匀，打至表面出现细密的气泡即可。
7、画z字型，拌成顺滑无颗粒状的面糊即可。
9、打至细密气泡时，再加入三分之一白糖。
11、打至提起打蛋器，出现小弯钩即可。此时可以预热烤箱了，160℃。
13、再加入三分之一，翻拌均匀。
15、最后的戚风糊应该是蓬松的，很轻很轻的。
17、撒上火腿，肉松和香葱。
19、最后十分钟可以盖上锡纸，以免表面上色过深。
21、然后倒扣在油纸上，抹上沙拉酱，肉松。
23、定型好，切开三份，在侧面抹上沙拉酱。
25、妥妥滴！
