1、先把酵母，蜂蜜和40g水倒入碗里，融化酵母厚倒入金龙鱼高筋面粉和全麦粉
2、再加入盐，倒入剩余的160g水
3、用刮刀搅拌成团
4、盖保鲜膜室温静置30分钟
5、30分钟后，用刮刀翻拌面团
6、再盖上保鲜膜室温静置30分钟
7、30分钟后接着用刮刀彻底翻拌面团
8、最后再静置30分钟，总刮刀翻拌面团
9、总共3次翻拌面团，再盖上保鲜膜，室温发酵至面团两倍大
10、把面团放入冰箱冷藏过夜
11、第二天取出面团回温30分钟，再把面团擀开，放上蔓越莓干和奶酪块
12、把面团包裹住馅料后，再放上蔓越莓干和奶酪块，再次包裹住滚圆
13、大的圆发酵筐筛上一层高筋粉
14、把滚圆的面团收口向上放进发酵筐里
15、盖上保鲜膜32度发酵50分钟左右
16、发酵至面团1.5～2倍大
17、发酵结束，把面团倒扣在烘焙纸上
18、发酵时，蒸汽烤箱选择蒸汽烘烤功能，放进烘焙石板230度预热，
19、把面团放进石板上，调到200度烘烤30分钟即可
20、烘烤结束，取出晾凉！切开欧包，麦香味扑鼻！满满的奶酪和蔓越莓干
21、欧包吃起来外脆里嫩，富有嚼劲！健康美味！
