1、清理海米，将新买的海米进行挑选，交其中的小鱼及小蟹捡出。
2、剥蒜，去除蒜瓣的黑头，用压蒜器或蒜臼子捣成蒜泥。
3、将蒜泥放入干海米中，不放任何其它调料。搅拌均匀，感到海米都沾上蒜汁，很浸润的感涕诒钍心觉，就完成了。尝一口，胃口大开。