1、咸犴孜稍先把茄子洗净去皮，清洗后。然后切成大块儿 2-放到锅里蒸熟大概30多分钟就熟了看看 3-熟后开盖，到茄子冷了，茄子放入盆中 4-锅里干净，倒入食用油，油熟放花椒少许好后，倒入茄子里，然后放盐，腌制 5-备好蒜沫，放入搅拌，即可食用 6-可根据个人口味放盐，盐多可以多放些时，盐少少吃些时，可保鲜放入冰箱冷藏
2、茄子去皮，洗干净，切大块，然后，放入锅中蒸！
3、如图放入锅中蒸，蒸熟大概15分钟吧，软熟即可！捞出
4、捞出控水如图
5、蒜头备好切末
6、如图蒜末放入茄子里，然后放盐
7、锅中烧油，放花椒，油熟浇入
8、搅拌均匀即可食用
