滇味——油炸肉炒苦瓜

1、苦瓜一个，洗净去头尾。

3、去籽备用。

5、不可缺少的大蒜，剁碎，香味一半靠它。

7、放进炒锅，开大火。

9、闻到蒜香的时候，倒入苦瓜，快速翻炒。

11、少许味精。

13、关火，出锅。