苏北酒席菜——全家福

1、准备好原料。

3、从猪肺上的气管用水不停的往里面冲灌至发白为止。

5、洗净的猪肺切成大块焯水，洗净，多重复两遍，只到泡沫消失为止。

7、猪肚，猪心切条。

9、加水，料酒烧开炖到肉质酥烂，加盐，鸡精调味。

11、或者可以根据自己的喜好加入蔬菜，加点炖好的汤和肉。