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柚子三剑客之~【糖渍柚子皮】

时间:2024-10-14 18:59:15

1、步骤1一整个柚子洗干净表面用盐搓一下,用到划几条剥下柚子皮,柚子皮去除白色瓤的部分。

柚子三剑客之~【糖渍柚子皮】

2、步骤2切成条块,用盐水泡3小时以上。中间换次水'要把之前泡过的柚皮丝锢妮捃锬挤干水份后再次泡水。这样皮里的苦味就会泡出来了。

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3、步骤3锅里放水加入3克盐煮开,加入柚子皮块,煮到透明状态,约用时20分钟。

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4、步骤4捞出柚子皮放入凉开水里浸泡,彻底凉了以后放冰箱冷藏泡过夜

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5、步骤5泡过24小时的柚子皮,放入开水里加冰糖煮15分钟。

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6、步骤6干净无油的锅里放入50克砂糖,加入沥干水的柚子皮,加少许温水,慢火加热煮开。

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7、步骤7水分差不多干了的时候,再加入剩下的砂糖,炒到水分完全干,收汁到柚子皮透亮粘稠的样子。

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8、步骤8放在网架上晾凉。

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9、步骤9将柚子皮最后沾满砂糖,就可以了。

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