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如何使鱼汤更鲜美

时间:2024-11-13 10:44:17

1、首先,买活鱼然后进行处理。处理以后最好在2个小时内把它进行烹调。这样,能更好的保持它的鲜味。

2、我们在熬制鱼汤的时候,用凉水。(我们把锅洗净后,锅内放入适量的凉水)中途不要在另外加水。(也就是一次性加足了水)中间加水会冲淡鱼汤的鲜味,使它没有原来那么香了。

3、一定要掌握好火候。当然,这需要在实践中的操作来慢慢熟练。正所谓“熟能生巧”。

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