凉拌豆腐皮的做法

1、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

2、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。

3、氽好的豆腐皮，凉开水中过一下，捞出沥干。

4、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5、另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

6、趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。