这样做盐卤豆腐好吃

1、这个季节比较冷,豆子浸泡的时间要长一些,一般在8---12个小时.夏天时间要短一些.头一天晚上泡上豆子,第二天早上用就可以用.5斤豆子要加25斤水.

6、把框子和笼布(过滤用的细纱布)都用豆浆水湿过,防止粘豆请埚簿薄腐,把布铺在筐子上,把豆脑,用舀子舀入框内,豆浆水滤完后,把笼布的四角皱起来,盖住豆腐,上面用稍微重点东西压好.水控完,豆腐就制好了.