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全麦酸奶黑芝麻吐司的做法

时间:2024-11-04 04:19:53

1、除黄油和黑芝麻外全部放入厨师机

全麦酸奶黑芝麻吐司的做法

2、面团揉至厚膜,加入黄油

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3、加入黄油后揉至手套薄膜,然后加入黑芝麻揉匀,温度33度湿度70%发酵。

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4、面团平均分成3份,平均198-199g/个面团,整形好后盖上保鲜膜松弛10分钟。

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5、取出一个松弛好的面团,按扁,均匀用力擀开再反过来最下面的边压薄,轻轻卷起来,不用卷的太紧。大概1圈半。

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6、卷好后盖上保鲜膜松弛10分钟。

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7、松弛好后进行第二卷,先拍扁,然后擀长,翻过来,下面边压薄,轻轻从上往下卷起来,不用卷太紧,影响唧练分萱吐司长高。

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8、都卷好后放入吐司盒进行第二次发酵,30度70%湿度。

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9、发到九分满就可以了。

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10、烤箱上下火150-180度预热10分钟,然后上下火150-180度中下层30分钟左右,低糖吐司盒25分钟左右。完成

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