油泼鱿鱼的做法

1、将新鲜的鱿鱼去脏，清洗干净，锅中加入适量清水一小勺盐烧至六分开，放入鱿鱼，煮熟，沥水捞出，然后用温水洗干净外皮，剪成小圈

2、将生抽、醋、料酒、蚝油、白糖混合均匀备用

3、香菇去蒂，小切片，再改成小丁

4、准备葱丝、青红椒、大蒜丁、姜丝、香菇丁

5、起锅烧油，加入大料麻椒，然后加入准备好的葱姜蒜青红椒香菇丁煸炒，然后加入准备好的料汁，锅开后泼入摆盘的鱿鱼内