川菜：肥而不腻回锅肉

1、将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；

3、准备好其他原材料，五花肉冷后切成薄片；

5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；

7、一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；

9、将它们翻炒几下；

11、翻炒均匀；