1、牛肉用刀剁成小粒，250g牛肉切成6*8mm大小的粒，香菇和木耳泡发后切成小块，杏鲍菇切成小丁。
2、锅中放入500ml菜籽油，放入30g干辣椒和4片香叶中小火炸6分钟后捞出干辣椒，然后捣碎，装在一个碗中
3、再加入花椒粉5g，五香粉2g，酱油2大勺，糖2大勺，料酒2大勺，老抽1大勺，芝麻油1茶匙，盐1茶匙。
4、用炸干辣椒的油重新开火，倒入牛肉，香菇，杏鲍菇中火炸10分钟
5、倒入木耳和豆豉，蒜姜末再炒10分钟。倒入步骤二调匀的酱汁和甜面酱180g，放入小米辣5根和花生再炒5分钟。
6、出锅啦
