1、胡椒虽受广大消费者的欢迎，但是在食品生产中，却有着不少的问题。胡椒作为农作物，经常会因为气候以及土壤的因素所影响，这导致不同一批所生产出来的胡椒风味品质都会有所不同，同时也会影响着生产量的问题，而且胡椒的收成好坏会直接引起价格的波动，导致终产品价格不稳定。
3、成本节约：相比粉或者油脂等具有成本优势，高浓度节约运输及库存成本；风味定制：修饰和改进不愉悦的风味香精，降低了令人不愉悦的拗圯匆锢风味；更高的食品安全：无辐射风险，减少微生物污染风险，避免原料来源风险；稳定-高效的采购解决方案：供货稳定，不被收货和天气情况所影响，价格稳定，品质稳定，风味纯正自然。