牛肉炒苦瓜的步骤

1、主要食材：牛肉、苦瓜、豆豉、葱姜蒜

3、牛肉切片，用淀粉，少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟

5、焯过水的苦瓜快速过凉

7、滑炒至牛肉变色盛出备用。

9、爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒

11、再次兜炒均匀即可。