如何制作香辣的土豆咖喱胡萝卜牛腩盖饭

1、牛腩切小块，清水洗去血水，高压锅加入水，料酒，姜片，高压锅时间可根据个人喜爱的牛腩软烂程俣觊鄄幼度选择时间，高压锅压好牛腩后，将牛腩捞出

2、捞出后的牛腩将浮沫清洗干净

3、土豆，胡萝卜切小块。蒜，姜，切末。辣椒根据个人口味加入，可以不加

4、热锅冷油爆香蒜末，姜末，辣椒

5、配料爆香后，加入土豆，牛腩翻炒

6、土豆，牛腩翻炒均匀后，加入胡萝卜丁翻炒，翻炒至土豆半熟，加入之前留下的牛腩汤，汤没过食材即可，加入汤汁后，加入3块咖喱块