如何制作豆腐

1、在豆浆中加入卤水，豆浆中分散的蛋白质团粒很快就聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。

3、豆腐富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E，且蛋白质氨基酸组成比例和动物蛋白相似，属于优质蛋白质。

5、挑选豆腐时颜色微黄、稍有光泽、有豆香味且有弹性的豆腐品质较好。