1、准备一块硬豆腐，适量菠菜，四个小的西红柿，两个鸡蛋备用。准备适量的食用盐和食用油。
2、鸡蛋打入碗中，然后打散备用。西红柿清洗干净之后切成小块，豆腐切成一厘米厚的四方小块。菠菜清洗干净之后用手掰成两段备用。
3、取一个炒锅，然后放入适量的食用油，开小火，把豆腐一片一片放入，煎至两面金黄后，关火，盛出备用。
4、取一个煮锅，放入少量的食用油，开中火加热，把切好的西红柿放入翻炒。
5、翻炒出汁后，放入两碗清水，转大火烧开。
6、水开后，放入打散的鸡蛋，然后快速用筷子搅拌均匀。
7、最后把菠菜和豆腐放入锅中，并且放入适量的食用盐。一分钟左右就可以关火，美味的西红柿鸡蛋豆腐汤就做好了。
