1、将鸡蛋打好，加少许盐（喜欢嫩一点的鸡蛋可以加入少量凉水）然后把鸡蛋炒熟备用
2、把豆腐切片或切丁放入油锅中炸至金黄放到一边（片状的放凉后再次切丁）
3、把西红柿切丁，西红柿不要切太大，小一点更容易出汁
