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手工面条怎么和面才能不断

时间:2024-10-17 23:24:29

不用加碱,做手工面条只要多擀几遍,次数越多,韧度就越好,就越不容易断,因为面条的韧度和擀的次数有关。做法如下:

手工面条的做法

用料:面粉300克、水140克、盐4克、玉米淀粉适量

1、将除玉米淀粉之外的食料混合在一起,揉成面团,醒20分钟。

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3、再将面团擀成约2毫米的面片,上面均匀撒上面粉或淀粉。

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5、最后切成2毫米宽的细条,宽度按个人喜好即可。撒上少许玉米淀粉,装入保鲜袋,进冰箱冷冻保存。

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