1、清洗准备： 首先，将新鲜的香椿芽放入清水中，轻轻搓洗，以去除表面的杂质和泥土。然后，用凉水冲洗干净，让芽叶保持清新。
2、水分控制： 轻轻晾干芽叶，避免过多的水分残留。湿度会影响储存的品质，因此要确保芽叶表面干燥。
3、包装冷藏： 将香椿芽放在干燥的纸巾或吸湿纸巾上，轻轻包裹好，然后放入塑料袋中。将塑料袋封好，确保内部的多余空气被挤出。
4、选择低温储存： 把包装好的香椿芽放入冰箱的冷藏室，设置温度在约1°C左右。低温有助于延长保鲜时间。
5、定期检查使用： 每次需要使用香椿芽时，打开塑料袋，取出所需数量，然后快速封好袋子。使用前用湿纸巾轻拭芽叶表面，确保新鲜美味。