豌豆黄制作步骤

1、去皮豌豆洗净。用三倍清水泡至8小时以上。（用了电饭煲炖汤键可减少泡豆时间）

2、用电饭煲加适量水，选炖汤键煮熟豆子。或用高压锅也可以。

3、煮熟的豆子用料理机或破壁机搅拌。这样会更细腻，口感好，没有就直接入锅加糖炒制。

4、入不粘锅，小火炒制，要不停的翻动。

5、稍微有纹路加入白糖。

6、炒至有清晰纹路即可停火。太干影响口感。

7、倒入模具中，用保鲜膜隔上。

8、凉后入冰箱冷藏约4小时。切块食用。