春日餐桌上的小清新美食：老树盘根

1、蒜薹洗净，掰去两头

2、烧一锅开水，滴几滴食用油，水微沸后放入蒜苔焯烫至断生

3、焯好的蒜薹捞出迅速过冷河，用冰水浸泡，用手纵向一分为四，撕成细长条

4、处理好的蒜薹沥干水装进大碗里

5、蒜末，姜末，干辣椒末装进小碗

6、食用油烧到冒烟后浇上去

7、调入生抽，盐，白糖，蒸鱼豉油调成味汁

8、把味汁淋在蒜苔上，食用前拌匀即可