1、将番茄去皮。怎样能非常简单的将番茄的外表皮去掉有小技巧的，在胜眼一往期的经验中有，不会的读者可以自行查阅。
3、取梨和苹果各三分之一部分。苹果和梨在整个酱汁里面起到的作用是增香，用果香掺进辣酱里面，这两种味道是非常搭配的。
5、将剁碎的梨和剁碎的苹果混合。将两种泥混合在一起。这两种水果的滋味和口感其实是很接近的，为什么要使用两种呢，主要是使得水果为辣酱增香的作用加强。
7、准备葱花香菜。葱花香菜切成末待用。
10、开始炒酱。炒酱的时候应调低油温，防止酱汁糊锅。甚至如果油温太热你可以关火利用余温来炒酱，也是可以的。
12、加上其他调味料以及水。
14、胜眼一在家自制的辣椒酱完成。
