1、这是我买的鸡。我叫店主用手把鸡撕了！
2、把鸡洗干净。去除血迹。多余的油脂可以留到以后的鸡油精炼。内脏也可以清洗和冷冻以备日后食用。
3、用盐、姜和盐腌制鸡粉约30分钟。
4、将鸡肉加水煮开，加入姜片、料酒、洋葱，转中火或小火煮。煮熟后，倒入冰水（水中可加入盐和煮好的栀子水），冷却后撕下鸡肉，鸡骨即可煲汤。一定有足够的冰水。鸡肉应倒入或冷冻，否则温度不会完全下降。
5、你可以在等待过程中准备鸡肉混合物。把蒜头切碎，用油煎一下。服务和凉爽。
6、准备好网上买的熟黑芝麻和白芝麻
7、把芫荽切成小块，葱切碎。
8、混合鸡肉。鸡肉，先准备好辅料，加入麻油、盐烤鸡粉等拌匀后放入盘中。
9、一只手撕的鸡肉吃完了。