如何做酸甜爽脆腌黄瓜

1、黄瓜洗净，切条，怎么切都好，切成条就行。

2、一大碗黄瓜条，撒上盐，拌匀，放置。

3、蒜切片，姜切丝，小米椒切片，香菜茎和叶分开切。

4、花椒洗净，冰糖碎准备好。

5、锅中倒油，油八成热关火，蒜、姜、小米椒、花椒、冰糖碎放入油中，香味马上就出来了。

6、锅中的料和油倒入大碗里，生抽、老抽、醋、蚝油、香菜茎放入，搅拌均匀。

7、这时，黄瓜条也腌好了，把黄瓜条放入调料汁中拌匀，黄瓜条碗底有腌渍的汁水，汁水坚决不要。

8、放入盘中，撒上香菜叶，滴香油，拌匀，就做好了。